爱吃酸辣粉的你是否想过自己也可以做给自己吃，贵州西沃奶茶培训学校老师教你制作既营养又刺激的酸辣粉。吃自己亲手做的美食才有成就感。

材料(一碗的量)：红薯粉条150克，猪骨高汤(1碗)，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个，绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克，姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎(1茶匙)，香菜切碎(1茶匙)，香葱碎(1茶匙)

   调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻，1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙

   1.干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟

   2.锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用

   3.锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用

   4.取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可

   5.锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水

   6.碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，较后把高汤及肉末加满在碗内即可。